Sobre o curso
O presente curso tem como objetivo desenvolver técnicas de confeitaria para elaboração de tortas decoradas, desde massas, recheios, caldas e coberturas, tudo dentro dos processos das boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos. É destinado aos profissionais da área de confeitaria e gastronomia ou áreas afins, bem como demais interessados.
O presente curso tem como objetivo desenvolver técnicas de confeitaria para elaboração de tortas decoradas, desde massas, recheios, caldas e coberturas, tudo dentro dos processos das boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos. É destinado aos profissionais da área de confeitaria e gastronomia ou áreas afins, bem como demais interessados.
